Restaurant Taverne Menukarte Sommer

 

SUPPEN

Tomatensuppe | Parmesanschaum

CHF 9.00

 

Karotten-Aprikosen-Orangen Suppe

CHF 9.50

 

Tagessuppe

CHF 8.00

 

SALATE & VORSPEISEN

Vital Salat | Nüsse | Dressing

CHF 6.50 | CHF 9.00

 

Chef-Salat | 4-5 Haussalate | Blattsalat | Oliven | Feta | Dressing

CHF 10.50 | 19.50

 

Unsere Dressings: French-, Balsamico oder Passionsfrucht-Mango Dressing

 

Hausgebeitzter Lachs | am Tisch geräuchert | Beluga Linsen | Apfelcaviar | Salatgarmitur | Brioche mit Gojibeeren

 

CHF 16.50

Tatar vom Weiderind 70G | Toast | Butter

CHF 19.00

 

FINGERFOOD

Sandwich | Holzfällerbrot | Guacamole | Anti-Pasti | Alpkäse | Rucola |  Schichtsalat (nur mittags erhältlich!)

CHF 14.00

 

Sandwich | Sauerteigbrot | Büffelmozzarella | Tomaten | Pesto | Frühlingszwiebeln | Schichtsalat (nur mittags erhältlich!)

CHF 16.00

 

Club Sandwich | Toastscheiben | Schinken | Ei | Speck | Salat | Pommes Frites

CHF 18.50 | Als Vegi-Variante CHF 16.50

 

Tavernen-Burger 180G CH-Rind | hausgemacht mit Wildkräutern | Guacamole | Mais Frites

CHF 24.00

 

VEGETARISCH

Rustico-Pasta | Pecorino & Feigen Füllung | Salbeisauce

CHF 23.00

 

Alpkräuter-Tofu | Süsskartoffelpüree | Ingwer | Hummus | Passionsfrucht-Chilisauce

CHF 25.00

 

Thaicurry | Tofu | Kokos | Gemüse | Ingwer | Koriander | Basmatireis

CHF 25.50

 

FLEISCH

Tatar vom Weide-Rind 140G | Toast | Butter

CHF 26.50

 

Rindsentrecôte | Cashew-Honig-Kruste | Pfeffersauce | Selleriepüree | Mini-Mais | Zwiebelkonfit

CHF 42.50

 

Kalbsgeschnetzeltes „Kloster-Art“ | Pilzrahmsauce | knusprige Rösti | Gemüse

CHF 33.00 | CHF 38.00

Hausgeräucherte Rösti | Kalbsleber | Apfelspalten | Zwiebeln | Kräuter

CHF 27.00

 

Knusprige Entenbrust | Portweinjus | Selleriepüree | grüner Spargel | Wachtelei

CHF 33.50

 

FISCHGERICHTE

Gebratene Felchenfilets | Dillsauce | Süsskartoffelpüree | Artischocken

CHF 34.00

 

Black-Tiger-Riesenkrevetten | Knoblauch | Mini-Mais | Chili-Hummus | Banane | Passionsfrucht

31.00

 

FITNESS-TELLER

Unsere Fitness-Teller werden mit knackigen Salaten, Melone & einer Nussmischung serviert.

Paniertes Schollenfilet | Tartarsauce

CHF 22.50

 

Black-Tiger-Riesenkrevetten 200G | Knoblauch | Chili | Ingwer | Passionsfrucht-Sauce

CHF 28.00

 

Paniertes Kalbswienerschnitzel | Preiselbeeren

CHF 39.00

 

Tofu-Gemüse-Spiess | Passionsfrucht-Sauce

CHF 24.00

 

Rindsentrecôte 200G | Kräuterbutter & Pfeffersauce

CHF 39.00

 

Swiss Premium Beef | 21 Tage dry aged | Rib-Eye Steak für 2 Personen 400 – 450G | Fleur de Sel | Kräuterbutter & Pfeffersauce

(nur abends erhältlich!)

CHF 48.40 pro Person

 

Swiss Premium Pork | 21 Tage dry aged | Schweinsnierstück mit Schwarte 250G | Fleur de Sel | Kräuterbutter & Pfeffersauce

(nur abends erhältlich!)

CHF 38.50

 

FLAMBI SPIESS

(nur abends erhältlich!)

Unsere Flambi Spiesse werden am Tisch mit Cognac flambiert. Dazu servieren wir Tartar-, Pfeffer, BBQ und Hollandaise Sauce

Flambi Spiess „Interlaken“

Gemischter Fleischspiess | Marktgemüse | Pommes Frites

CHF 36.00

 

Flambi Spiess „Trois Filets“

Spiess mit Rinds-, Kalbs- & Schweinsfilet | Pommes Frites | Marktgemüse

CHF 45.50

 

FONDUE

Älpler Käse-Fondue | Brot | Kartoffeln | Cornichons

CHF 25.00

 

Älpler Käse-Fondue | getrocknete Tomaten | Artischocken | Kräuter | Brot | Kartoffeln | Cornichons

CHF 28.00

 

Zutaten: Gruyere, Vacharin Fribourgeois, Raclettekäse, einheimischer Alpkäse, Fonduewein, Kirsch, Maisstärke, Knoblauch

 


HAUSGEMACHTE DESSERTS

Lava-Cake | Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern | Vanilleeis

(nur mittags erhältlich!)

CHF 8.50

 

Affogato | Vanilleeis | Kaffee

(nur mittags erhältlich!)

CHF 6.50

 

Hausgemachtes Kokoseis | Ananas-Zitrus-Chutney | weisser Rum

(nur abends erhältlich!)

CHF 12.00

 

Schokoladen-Chili-Parfait | Kumquat-Spirit

(nur abends erhältlich!)

CHF 12.00

 

Hausgemachte Sorbetvariation | Basilikumbrownie

(nur abends erhältlich!)

CHF 12.50

 

Fleischdeklaration: Kalb, Schwein, Rind: CH | Ente: FR | Felchen: CH

Restaurant Taverne Menukarte Sommer

 

SUPPEN

Tomatensuppe | Parmesanschaum

CHF 9.00

 

Karotten-Aprikosen-Orangen Suppe

CHF 9.50

 

Tagessuppe

CHF 8.00

 

SALATE & VORSPEISEN

Vital Salat | Nüsse | Dressing

CHF 6.50 | CHF 9.00

 

Chef-Salat | 4-5 Haussalate | Blattsalat | Oliven | Feta | Dressing

CHF 10.50 | 19.50

 

Unsere Dressings: French-, Balsamico oder Passionsfrucht-Mango Dressing

 

Hausgebeitzter Lachs | am Tisch geräuchert | Beluga Linsen | Apfelcaviar | Salatgarmitur | Brioche mit Gojibeeren

 

CHF 16.50

Tatar vom Weiderind 70G | Toast | Butter

CHF 19.00

 

FINGERFOOD

Sandwich | Holzfällerbrot | Guacamole | Anti-Pasti | Alpkäse | Rucola |  Schichtsalat (nur mittags erhältlich!)

CHF 14.00

 

Sandwich | Sauerteigbrot | Büffelmozzarella | Tomaten | Pesto | Frühlingszwiebeln | Schichtsalat (nur mittags erhältlich!)

CHF 16.00

 

Club Sandwich | Toastscheiben | Schinken | Ei | Speck | Salat | Pommes Frites

CHF 18.50 | Als Vegi-Variante CHF 16.50

 

Tavernen-Burger 180G CH-Rind | hausgemacht mit Wildkräutern | Guacamole | Mais Frites

CHF 24.00

 

VEGETARISCH

Rustico-Pasta | Pecorino & Feigen Füllung | Salbeisauce

CHF 23.00

 

Alpkräuter-Tofu | Süsskartoffelpüree | Ingwer | Hummus | Passionsfrucht-Chilisauce

CHF 25.00

 

Thaicurry | Tofu | Kokos | Gemüse | Ingwer | Koriander | Basmatireis

CHF 25.50

 

FLEISCH

Tatar vom Weide-Rind 140G | Toast | Butter

CHF 26.50

 

Rindsentrecôte | Cashew-Honig-Kruste | Pfeffersauce | Selleriepüree | Mini-Mais | Zwiebelkonfit

CHF 42.50

 

Kalbsgeschnetzeltes „Kloster-Art“ | Pilzrahmsauce | knusprige Rösti | Gemüse

CHF 33.00 | CHF 38.00

Hausgeräucherte Rösti | Kalbsleber | Apfelspalten | Zwiebeln | Kräuter

CHF 27.00

 

Knusprige Entenbrust | Portweinjus | Selleriepüree | grüner Spargel | Wachtelei

CHF 33.50

 

FISCHGERICHTE

Gebratene Felchenfilets | Dillsauce | Süsskartoffelpüree | Artischocken

CHF 34.00

 

Black-Tiger-Riesenkrevetten | Knoblauch | Mini-Mais | Chili-Hummus | Banane | Passionsfrucht

31.00

 

FITNESS-TELLER

Unsere Fitness-Teller werden mit knackigen Salaten, Melone & einer Nussmischung serviert.

Paniertes Schollenfilet | Tartarsauce

CHF 22.50

 

Black-Tiger-Riesenkrevetten 200G | Knoblauch | Chili | Ingwer | Passionsfrucht-Sauce

CHF 28.00

 

Paniertes Kalbswienerschnitzel | Preiselbeeren

CHF 39.00

 

Tofu-Gemüse-Spiess | Passionsfrucht-Sauce

CHF 24.00

 

Rindsentrecôte 200G | Kräuterbutter & Pfeffersauce

CHF 39.00

 

Swiss Premium Beef | 21 Tage dry aged | Rib-Eye Steak für 2 Personen 400 – 450G | Fleur de Sel | Kräuterbutter & Pfeffersauce

(nur abends erhältlich!)

CHF 48.40 pro Person

 

Swiss Premium Pork | 21 Tage dry aged | Schweinsnierstück mit Schwarte 250G | Fleur de Sel | Kräuterbutter & Pfeffersauce

(nur abends erhältlich!)

CHF 38.50

 

Flambi Spiess

(nur abends erhältlich!)

Unsere Flambi Spiesse werden am Tisch mit Cognac flambiert. Dazu servieren wir Tartar-, Pfeffer, BBQ und Hollandaise Sauce

Flambi Spiess „Interlaken“

Gemischter Fleischspiess | Marktgemüse | Pommes Frites

CHF 36.00

 

Flambi Spiess „Trois Filets“

Spiess mit Rinds-, Kalbs- & Schweinsfilet | Pommes Frites | Marktgemüse

CHF 45.50

 

FONDUE

Älpler Käse-Fondue | Brot | Kartoffeln | Cornichons

CHF 25.00

 

Älpler Käse-Fondue | getrocknete Tomaten | Artischocken | Kräuter | Brot | Kartoffeln | Cornichons

CHF 28.00

 

Zutaten: Gruyere, Vacharin Fribourgeois, Raclettekäse, einheimischer Alpkäse, Fonduewein, Kirsch, Maisstärke, Knoblauch

HAUSGEMACHTE DESSERTS

Lava-Cake | Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern | Vanilleeis

(nur mittags erhältlich!)

CHF 8.50

 

Affogato | Vanilleeis | Kaffee

(nur mittags erhältlich!)

CHF 6.50

 

Hausgemachtes Kokoseis | Ananas-Zitrus-Chutney | weisser Rum

(nur abends erhältlich!)

CHF 12.00

 

Schokoladen-Chili-Parfait | Kumquat-Spirit

(nur abends erhältlich!)

CHF 12.00

 

Hausgemachte Sorbetvariation | Basilikumbrownie

(nur abends erhältlich!)

CHF 12.50

 

Fleischdeklaration: Kalb, Schwein, Rind: CH | Ente: FR | Felchen: CH